Obsah
Dobře umyjte slupky ovoce a zeleniny sodou, bělidlem nebo bělidlem, kromě odstranění nečistot, některých pesticidů a pesticidů přítomných ve slupce jídla, také umožňuje odstranění virů a bakterií odpovědných za nemoci, jako je hepatitida, cholera, salmonelóza a dokonce i koronavirus.
Před mytím ovoce a zeleniny je důležité důkladně si umýt ruce a odstranit poškozené části. Poté je třeba postupovat podle následujících kroků:
- Umyjte zeleninu kartáčem, teplou vodou a mýdlem, abyste odstranili špínu viditelnou pouhým okem;
- Nechejte ovoce a zeleninu se slupkou namočit asi na 15 minut v misce s 1 litrem vody a 1 lžící jedlé sody nebo bělidla;
- Ovoce a zeleninu umyjte v pitné vodě, abyste odstranili přebytečný hydrogenuhličitan, bělidlo nebo dezinfekční prostředek.
Kromě toho je důležité dávat pozor, abyste nemísili čistá jídla s těmi špinavými nebo syrovými, protože by mohlo dojít ke opětovné kontaminaci.
Potraviny, které se vaří, lze umýt pouze pod tekoucí vodou, aby se odstranily nečistoty, protože teplo je schopné eliminovat mikroorganismy přítomné v těchto potravinách.
Je důležité si uvědomit, že při každém použití komerčních chemikálií vhodných pro mytí zeleniny si přečtěte pokyny na obalu, abyste respektovali množství, které je třeba použít, aby se zabránilo hromadění látky v těle. V tomto případě je ideální dodržovat pokyny pro balení.
Používání produktů, jako jsou bělidla, chlór nebo odstraňovače skvrn, se zcela nedoporučuje, protože mohou být zdraví škodlivé, pokud nejsou před konzumací zcela odstraněny z potravin.
Další alternativy pro praní zeleniny
Další zdravou a účinnou alternativou k eliminaci mikroorganismů a pesticidů ze zeleniny je použití peroxidu vodíku nebo organických kyselin, jako je kyselina citrónová, kyselina mléčná nebo askorbová. V obou případech však musíte být opatrní. V případě peroxidu vodíku je důležité použít procenta pod 5%, protože mohou způsobit podráždění kůže nebo očí. V případě organických kyselin je vždy nejlepší použít směs 2 nebo více kyselin.
Chcete-li použít tyto alternativy, musíte zředit 1 lžíci produktu na každý 1 litr vody a nechat zeleninu 15 minut máčet. Po uplynutí této doby by měla být zelenina omyta pod tekoucí vodou, aby se odstranil přebytečný produkt a potraviny byly uloženy v chladničce.
Je důležité si uvědomit, že konzumace surových potravin, které nejsou správně umyty, může být zdraví škodlivá kvůli množství škodlivých mikroorganismů a pesticidů přítomných ve slupce zeleniny, což může způsobit problémy, jako jsou bolesti břicha, průjem, horečka a malátnost. Podívejte se na 3 nemoci způsobené kontaminovanými potravinami.
Lze k dezinfekci použít ocet?
K dezinfekci zeleniny a ovoce lze použít bílý, balsamikový, vinný nebo jablečný ocet, není to však považováno za nejlepší možnost. Je to proto, že některé studie naznačují, že není tak účinné ve srovnání s produkty, které obsahují chlornan sodný, eliminovat některé mikroorganismy.
Další studie navíc naznačují, že aby ocot správně fungoval, musí být velmi koncentrovaný, to znamená, že k odstranění škodlivých mikroorganismů a pesticidů je zapotřebí velké množství octa ve vodě. Ocot navíc může změnit chuť některých druhů zeleniny.